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1296/ 磨盘柿饼,满满柿霜,完美!

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磨盘柿饼,满满柿霜,完美








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 楼主| 发表于 2025-1-6 14:05 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南
大麻参 发表于 2025-01-06 13:23
不懂就问,这个霜是晾晒到一定程度后,自然发酵生长出来的?

不是发酵
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发表于 2025-1-6 10:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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发表于 2025-1-6 22:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北十堰
脆柿基地震子 发表于 2025-01-06 21:34
厉害了这糖霜出的真多,我家的柿饼晒好后一直在冰箱里放着霜都没你这个多

有柿饼卖吗?

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没。就十几斤只够自家吃的  详情 回复 发表于 2025-1-7 17:44
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 楼主| 发表于 2025-1-6 19:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南
天使之翼11 发表于 2025-01-06 18:56
和地瓜干是一样的,保存不好,白霜变霉霜


地瓜干和柿饼一样,
保存前提是要晾晒干燥

保存关键,要低温,
只要低温保存,只能白霜越厚,
不会变成霉菌

如果变霉菌,说明地瓜干没干燥,是湿的

北方现在室外,或冰箱冷藏,
只要地瓜干晒干,不会变成霉菌,

地瓜干我有
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 楼主| 发表于 2025-1-6 19:07 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南
业余果痴 发表于 2025-01-06 19:03
能不能用保鲜盒密封放冰箱冷冻出霜

放冷藏可以出霜,不能放冷冻
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发表于 2025-1-6 19:03 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国安徽
无与伦比@ 发表于 2025-01-06 18:20
出柿霜关键,
柿饼外皮要干燥,
温度要低,越低出霜又多又快

能不能用保鲜盒密封放冰箱冷冻出霜

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放冷藏可以出霜,不能放冷冻  详情 回复 发表于 2025-1-6 19:07
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发表于 2025-1-6 18:56 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东威海
生长受限 发表于 2025-01-06 17:46
感觉像白色霉菌就大胆说出来。

和地瓜干是一样的,保存不好,白霜变霉霜

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保存关键,要低温, 只要低温保存,只能白霜越厚, 不会变成霉菌 如果变霉菌,说明地瓜干没干燥,是湿的 北方现在室外,或冰箱冷藏  详情 回复 发表于 2025-1-6 19:12
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发表于 2025-1-6 18:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山西临汾
无与伦比@ 发表于 2025-01-06 18:17
如果看出是白色霉菌,
就说明什么都不懂
大胆的说出来,自己什么都不懂

柿霜和霉菌不会分辨……

没有冒犯的意思
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 楼主| 发表于 2025-1-6 18:20 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南
安徽偶尔看看 发表于 2025-01-06 18:11
我的磨盘柿饼不涩了,很甜,就是没用霜。


出柿霜关键,
柿饼外皮要干燥,
温度要低,越低出霜又多又快

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放冰箱里试试。  详情 回复 发表于 2025-1-7 18:07
能不能用保鲜盒密封放冰箱冷冻出霜  详情 回复 发表于 2025-1-6 19:03
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 楼主| 发表于 2025-1-6 18:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南
生长受限 发表于 2025-01-06 17:46
感觉像白色霉菌就大胆说出来。


如果看出是白色霉菌,
就说明什么都不懂
大胆的说出来,柿霜和霉菌不会分辨……

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没有冒犯的意思  详情 回复 发表于 2025-1-6 18:36
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发表于 2025-1-6 09:23 | 显示全部楼层 来自: 中国广东广州
根本吃不完的了,多少一斤

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自给自足  详情 回复 发表于 2025-1-6 09:24
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 楼主| 发表于 2025-1-6 09:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南
zhanqicheng 发表于 2025-01-06 09:23
根本吃不完的了,多少一斤

自给自足

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没有一点多的吗  详情 回复 发表于 2025-1-6 09:26
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发表于 2025-1-6 09:26 | 显示全部楼层 来自: 中国广东广州

没有一点多的吗

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有 ,送人  详情 回复 发表于 2025-1-6 09:31
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 楼主| 发表于 2025-1-6 09:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南

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还缺朋友吗?  详情 回复 发表于 2025-1-6 16:53
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发表于 2025-1-6 11:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
美美美,想种棵涩柿了
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发表于 2025-1-6 11:48 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东威海
怎么感觉不是白霜呢?

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感觉像白色霉菌就大胆说出来。  详情 回复 发表于 2025-1-6 17:46
你得手里拿到过这么厚的白霜柿饼 而且,要咬一口,  详情 回复 发表于 2025-1-6 12:24
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发表于 2025-1-6 11:51 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西
没见过这么夸张的,看看里面
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 楼主| 发表于 2025-1-6 12:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
天使之翼11 发表于 2025-01-06 11:48
怎么感觉不是白霜呢?



所以,拍了视频,仔细看看视频


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 楼主| 发表于 2025-1-6 12:27 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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发表于 2025-1-6 12:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东日照
这才是真柿饼

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满满柿霜  详情 回复 发表于 2025-1-6 13:14
诚信是金
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发表于 2025-1-6 12:59 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
一看就是好手艺

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买不到这样的柿饼  详情 回复 发表于 2025-1-6 13:13
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 楼主| 发表于 2025-1-6 13:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国

买不到这样的柿饼
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 楼主| 发表于 2025-1-6 13:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
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 楼主| 发表于 2025-1-6 13:14 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国
刘DeDe 发表于 2025-01-06 11:51
没见过这么夸张的,看看里面

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发表于 2025-1-6 13:23 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国重庆
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不是发酵  详情 回复 发表于 2025-1-6 14:05
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发表于 2025-1-6 13:27 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东德州
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